|
|
Provencaalse Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 tomaten
- 1 ui
- 2 el olie
- 1 teentje knoflook
- 2 tl proven;caalse kruiden
- zout en peper
- 4 volkoren brood met harde korst
- boter om het brood te besmeren
- 6 plakjes emmentaler
- 3 hardgekookte eieren
- 4 knakworstjes
- kruiden om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- in de tomaten een kruis kerven,met kokend water overgieten,vel en zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
- de uien en knoflook fijsnipperen.de olie verhitten en de uien met de knoflook daarin licht fruiten.de blokjes tomaat toevoegen en 5 min. meebakken.de saus met de kruiden,peper en zout op smaak brengen en ca. 1 min. zachtjes laten koken.
- het brood roosteren en met boter besmeren.de saus erop verdelen.
- op ieder sneetje brood een plakje kaas leggen.de eieren pellen,in schijfjes snijden en op de kaas leggen.
- de knakworstjes in de lengte door midden snijden en op de schijfjes ei leggen.
- de overgebleven kaas in repjes snijden en kruisgewijs op de knakworstjes leggen.het geheel ca. 5 min. roosteren onder de grill en met kruiden gegarneerd serveren.
|
|
|